这家被当地人反复提及的延吉日料寿司推荐店，坐落在延吉市西市街的一条老巷子里，跟着导航走能找到醒目的木质招牌，旁边是一家开了十年的老面包店，店面不算大，大概只有二十个座位，原木色的桌椅擦得发亮，暖黄的串灯挂在天花板上，氛围安静又放松，店内没有复杂的装潢，墙上贴着几张师傅做寿司的照片，透着质朴的日式风格，服务员都是本地人，说话温和,不会给人压迫感。
店里的寿司全是师傅手工现做，握寿司的米饭用的是日本进口的秋田小町米，煮好后拌上少量寿司醋，温度控制在人体体温左右，不会烫嘴也不会冰凉，师傅做握寿司的手法很熟练，捏出来的饭团大小刚好，不会太松也不会太硬，铺在上面的食材分量均匀，最受欢迎的是三文鱼腩握寿司，师傅会把三文鱼腩切成厚薄均匀的片，撒上一点点现磨的山葵，入口能感受到脂肪在嘴里化开的感觉，带着淡淡的海水鲜气，还有海胆手卷，用的是当天从威海运来的黄海胆，海胆的甜味很突出，没有腥气，搭配酥脆的海苔和清爽的黄瓜丝,口感层次很丰富。
如果是周末或者节假日来，建议提前一天打电话预约，不然到店可能需要等四十分钟到一个小时，尤其是晚上六点半之后的高峰时段，店内的座位分为吧台和散桌，吧台的位置可以看师傅做寿司的过程，喜欢互动的朋友可以选这里，点单的时候，推荐试试128元的双人套餐，包含八款握寿司、两款手卷、一份烤青花鱼和两份味增汤，分量足够两个女生吃，比单点便宜三十块左右，店内不接受跨平台预约，只能打电话或者到店预约，记得提前确认到店时间,避免爽约。
来延吉想吃到正宗的日式寿司，这家延吉日料寿司推荐店绝对是首选，不管是想找本地特色美食的游客，还是想换口味的本地人，都能在这里找到满意的餐品，记得提前预约，避开高峰时段，能有更舒适的用餐体验，不会因为排队影响心情，要是喜欢新鲜食材的话，还可以让师傅推荐当日的限定寿司,味道会更惊喜。